“Chiến lược marketing cho sản phẩm mực lá”
1. Xác định thị trường mục tiêu
a. Khách hàng cá nhân
-
Gia đình thành thị (ưu tiên TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng): Thu nhập khá, nhu cầu ăn uống sạch và tiện lợi.
-
Người làm việc văn phòng: Ưa thích món ăn nhanh, chế biến sẵn.
b. Khách hàng doanh nghiệp
-
Nhà hàng, quán ăn, quán nhậu.
-
Chuỗi siêu thị hoặc cửa hàng đặc sản.
📦 2. Định vị sản phẩm
Mực lá là một loại hải sản cao cấp, thịt dày, ngọt, dễ chế biến, phù hợp với nhiều món ăn (nướng, chiên, hấp, sashimi…).
Thông điệp định vị:
“Mực lá – Tươi ngon từ biển cả, đậm đà vị Việt.”
💰 3. Chiến lược giá (Pricing)
-
Giá trị gia tăng: Bán kèm gia vị tẩm ướp, đóng gói chân không, giao hàng tận nơi.
-
Chiến lược giá:
-
Giai đoạn đầu: giá cạnh tranh để thu hút khách hàng mới.
-
Sau khi tạo được uy tín: áp dụng chiến lược giá trị – giá cao tương xứng chất lượng.
-
📢 4. Chiến lược truyền thông (Promotion)
a. Kênh online
-
Facebook, Zalo, TikTok: Quay video món ăn, quy trình đánh bắt – chế biến.
-
Website bán hàng: Có đầy đủ hình ảnh, thông tin nguồn gốc, giá cả, cách bảo quản và giao hàng.
-
Shopee, Lazada, Tiki: Bán hàng TMĐT.
-
Influencer/food reviewer: Hợp tác review mực lá hoặc món ăn từ mực lá.
b. Kênh offline
-
Dùng thử sản phẩm tại chợ, siêu thị mini, hội chợ ẩm thực.
-
Phát tờ rơi, banner tại các điểm bán hải sản, khu dân cư cao cấp.
📦 5. Chiến lược phân phối (Place)
-
Bán trực tiếp: tại cửa hàng hoặc đặt hàng qua điện thoại, website.
-
Bán online: ShopeeFood, GrabMart, Now, mạng xã hội.
-
Hợp tác phân phối: với nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp.
🛠️ 6. Phát triển sản phẩm (Product)
-
Sản phẩm tươi sống: Mực lá nguyên con, mực làm sạch đóng gói chân không.
-
Sản phẩm sơ chế/sẵn sàng ăn: Mực lá tẩm ướp, mực nướng chín, mực rim me, mực ngào cay.
-
Tính minh bạch: Có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, rõ nguồn gốc xuất xứ.
🎁 7. Chăm sóc khách hàng & chương trình khuyến mãi
-
Tặng kèm gói nước chấm đặc biệt hoặc phiếu giảm giá cho lần mua tiếp theo.
-
Tích điểm thành viên.
-
Hỏi ý kiến sau khi mua – xây dựng niềm tin.
