Mực Nướng Sa Tế Cực Ngon Tại Nhà
Mực nướng sa tế và mực nướng muối ớt, mực nướng mọi… là các công thức ướp hấp dẫn được chế biến từ mực.Bài viết dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu kỉ thêm về cách chế biến mực nướng đươn giản siêu ngon tại nhà nhé !!!
Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
- Mực tươi ( mực ống, mực lá, mực nang...)
- Sa tế
- Gừng
- Sả
- Tỏi
- Hành tím
- Rượu trắng
Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
Sơ chế mực
Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Ướp mực
Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.
Nướng mực
Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.
Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.
Thành phẩm
Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.
