Quy Trình Đánh Bắt Mực Lá Đại Dương
Đánh bắt mực lá đại dương (một loại mực lớn và có giá trị kinh tế cao) đòi hỏi kỹ thuật, kinh nghiệm và quy trình chuyên nghiệp. Dưới đây là quy trình cơ bản:
1. Chuẩn Bị Trước Khi Đánh Bắt
Thiết bị và công cụ
- Tàu đánh bắt: Tàu có trang bị ánh sáng mạnh để thu hút mực.
- Dụng cụ câu mực: Bao gồm cần câu, dây cước chịu lực tốt và mồi giả (mồi nhấp nháy hoặc mồi có màu sắc bắt mắt).
- Lưới bắt: Đối với phương pháp đánh bắt bằng lưới, cần sử dụng loại lưới chuyên dụng. Và có kích thước phù hợp để tránh làm tổn hại đến mực.
- Hệ thống bảo quản: Thùng chứa, đá lạnh, hoặc hầm bảo quản để giữ mực tươi ngay sau khi đánh bắt.
Kiểm tra điều kiện thời tiết
- Đảm bảo thời tiết thuận lợi, sóng yên biển lặng.
- Sử dụng thiết bị định vị để xác định tọa độ các vùng nước sâu – nơi mực lá đại dương thường sinh sống.
2. Tiến Hành Đánh Bắt
Lựa chọn thời điểm
- Mực lá đại dương thường hoạt động mạnh vào ban đêm. Vì vậy, thời điểm đánh bắt lý tưởng là từ tối đến rạng sáng.
- Trăng sáng thường là thời điểm thuận lợi vì ánh trăng kết hợp với ánh sáng nhân tạo sẽ thu hút mực hiệu quả hơn.
Phương pháp đánh bắt
- Sử dụng ánh sáng
- Bật đèn công suất lớn chiếu xuống mặt nước để thu hút mực. Mực lá bị thu hút bởi ánh sáng và bơi lên gần mặt nước.
- Câu tay hoặc máy câu mực
- Sử dụng cần câu có mồi giả để nhử mực. Khi mực cắn câu, cần thao tác nhẹ nhàng để tránh làm rách cơ thể mực.
- Máy câu tự động cũng được sử dụng để tăng hiệu quả và giảm sức lao động.
- Sử dụng lưới
- Với lưới vây hoặc lưới kéo, tàu di chuyển chậm quanh khu vực có ánh sáng để bao vây đàn mực.
- Cần thao tác cẩn thận khi kéo lưới để tránh làm hư hại mực.
3. Xử Lý Và Bảo Quản
- Phân loại: Mực được phân loại theo kích thước ngay trên tàu để thuận tiện cho việc bảo quản và bán hàng.
- Làm lạnh: Mực cần được làm lạnh ngay sau khi đánh bắt để đảm bảo độ tươi ngon. Thường sử dụng đá lạnh hoặc bảo quản trong khoang lạnh chuyên dụng.
- Chế biến sơ bộ (nếu cần): Một số tàu có thể tiến hành sơ chế như làm sạch, lột da để giảm công đoạn tại điểm tiêu thụ.
- Tuân thủ quy định: Đánh bắt đúng mùa vụ và vùng được cấp phép, tránh vi phạm quy định về khai thác hải sản.
- Hạn chế khai thác quá mức: Để bảo vệ nguồn lợi hải sản, cần tránh khai thác các cá thể non và sử dụng phương pháp đánh bắt bền vững.
4. Vận Chuyển Và Phân Phối
- Mực được đóng gói, bảo quản cẩn thận và vận chuyển đến chợ đầu mối, nhà hàng hoặc nhà máy chế biến.
- Đảm bảo chuỗi lạnh trong toàn bộ quá trình vận chuyển để giữ chất lượng sản phẩm.
Lưu ý:
- Kỹ thuật và công cụ có thể thay đổi tùy thuộc vào địa phương, điều kiện vùng biển và quy định pháp luật.
- Việc đào tạo đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả đánh bắt và bảo vệ môi trường biển
