Mực trứng được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa nhiều trứng, số lượng con mực có trứng chiếm đến 50-70% cơ thể mực. Mực trứng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng nên cần hết sức chú ý về cách bảo quản để không vô tình làm giảm mất chất lượng.
Mực trứng trước khi cấp đông được rửa sạch, xếp nguyên con mực vào từng hộp hoặc đóng gói bằng nhiều lớp ni lông. Nhiệt độ bảo quản mực trứng nên để -18 độ C, với nhiệt độ này có thể bảo quản mực trứng trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như sự tươi ngon của mực.

Mực trứng khi sử dụng chỉ cần rã đông khoảng 5-10 phút là có thể chế biến món ăn. Mực trứng tươi không nên chế biến quá kỹ, chỉ cần rửa sạch và nấu các món đơn giản. Không nên ướp với muối, vì bản thân mực đã mặn vì cơ thể đã thấm nước biển. Khi chế biến mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của mực.

Các món ăn làm từ mực trứng:

Mực trứng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Mực có thể làm các món như mực chiên xù, mực nấu canh chua, mực xào cà ri tỏi ớt, hấp gừng, xào, hấp hành, mực trứng chiên mắm, tẩm bột xù sốt tôm với hương vị tuyệt hảo, hấp dẫn, đậm đà…. Chú ý không ngâm mực trứng trong nước quá lâu vì sẽ làm mất chất của mực trứng.

1. Mực Trứng Chiên Nước Mắm

Mực trứng chiên nước mắm là một món ăn thơm ngon cùng với cách làm đơn giản, là món ăn tuyệt vời mà bạn có thể thử thực hiện ngay tại nhà.

Phần mực trứng được chiên vàng đều sau khi đã được tẩm ướp đều trong 1 ít gia vị quen thuộc, giúp tăng thêm 1 phần hương vị. Sau cùng là thêm nước sốt mắm đường đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt, xen lẫn chút vị cay nhẹ từ ớt băm, tất cả như thấm đều trong từng con mực giòn ngon.

Hương thơm hấp dẫn, mùi vị lạ miệng, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng “hao cơm” nhé.

Mực trứng chiên nước mắm

2. Mực trứng hấp bia

Cách chế biến mực trứng tiếp theo mà Thành Công Foods muốn chia sẻ đến bạn là cách làm món mực trứng hấp bia mềm ngon, hương thơm nồng cuốn hút.

Mùi vị của bia tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, thoang thoảng mùi thơm của sả và gừng cắt lát, đập dập, chút vị cay nhẹ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cùng với mùi vị ngọt thanh vốn có từ thịt mực.

Thịt mực mềm ngon, mọng nước, ăn vào là thích mê!

 

3. Mực trứng xào cần tỏi

Mực trứng xào cần tỏi với màu sắc đẹp mắt từ đầy đủ các loại rau củ, sắc xanh từ cần tây, đậu Hà Lan, thêm bắp non và cà rốt vàng cam, tạo nên sự tương phản màu sắc với mực trứng trắng hồng, giúp dễ dàng thu hút được sự yêu thích của bất kì ai.

Vị mực thanh ngọt, xen chút béo béo bùi bùi từ phần trứng bên trong, ăn kèm muối ớt chanh hay đơn giản là tương ớt cũng giúp món ăn đậm vị hơn hẳn. Thực hiện ngay thôi nào!

Lưu ý quan trọng: khi sử dụng rã đông khô sẽ làm cho mực trứng không bị nát.

Thành Công Foods cung cấp mực trứng tươi ngon giá sỉ và lẻ liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau
27/12 An Phú Đông 1, An Phú Đông, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Cam kết giá tốt nhất thị trường

Bao đầu tấn cho quý khách lấy sỉ