Cách Chế Biến Món Ăn Từ Mực Nang Đông Lạnh

Mực nang đông lạnh là nguyên liệu thơm ngon và bổ dưỡng, khi chế biến đúng cách sẽ mang lại những món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn từ mực nang đông lạnh phổ biến:

1. Mực nang chiên giòn

• Nguyên liệu:
  • Mực nang đông lạnh: 500g
  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt bột (nếu thích)
• Cách làm:
  1. Rã đông mực, rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì (có thể thêm tiêu và muối vào bột để tăng hương vị).
  3. Nhúng mực vào bột rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
  4. Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

2. Mực nang xào chua ngọt

• Nguyên liệu:
  • Mực nang đông lạnh: 500g
  • Ớt chuông: 2 quả (màu đỏ, xanh)
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: 1/4 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, tỏi, hành lá
• Cách làm:
  1. Rã đông mực, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Trần mực qua nước sôi để mực không bị dai.
  2. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn rồi để ra đĩa.
  3. Xào ớt chuông, hành tây, cà chua, dứa. Khi rau củ vừa chín tới, cho mực vào.
  4. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường cho vừa ăn. Xào nhanh trên lửa lớn rồi tắt bếp.

3. Mực nang hấp gừng

• Nguyên liệu:
  • Mực nang đông lạnh: 500g
  • Gừng: 1 củ
  • Hành lá, ớt, rau thơm
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
• Cách làm:
  1. Rã đông và rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Gừng cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.
  3. Đặt mực vào đĩa, rải gừng và hành lên trên, hấp cách thủy trong 10-15 phút.
  4. Khi mực chín, dọn ra đĩa, thêm tiêu và ớt thái nhỏ lên trên, chấm cùng nước mắm gừng.

4. Mực nang nướng muối ớt

• Nguyên liệu:
  • Mực nang đông lạnh: 500g
  • Ớt tươi, ớt bột
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rã đông mực, rửa sạch và để ráo.
  2. Giã nhuyễn ớt, muối, tiêu và ướp đều lên mực. Để thấm gia vị khoảng 20-30 phút.
  3. Nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao đến khi chín vàng, mực có mùi thơm.
  4. Dọn mực ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống, chấm muối tiêu chanh.

5. Mực nang nấu lẩu chua cay

• Nguyên liệu:
  • Mực nang đông lạnh: 500g
  • Cà chua, dứa, rau thơm, rau muống
  • Me chua, ớt, sả
  • Gia vị: đường, nước mắm, sa tế
• Cách làm:
  1. Rã đông mực, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  2. Xào cà chua, dứa và sả, sau đó thêm nước vào nấu nước lẩu.
  3. Nêm nếm gia vị gồm me chua, nước mắm, đường, sa tế cho vừa ăn.
  4. Khi nước lẩu sôi, nhúng mực vào nấu chín, ăn kèm rau thơm và các loại rau yêu thích.

Mực nang đông lạnh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Cần chú ý đến việc rã đông mực đúng cách, tránh để quá lâu làm mực mất vị tươi ngon.